बिस्कुट बेकिंग ओवन

बिस्कुट बैकिंग ओवनअनुभाग मुख्य रूप से बिस्कुट बेकिंग के लिए उपयोग किया जाता है। इस प्रक्रिया के माध्यम से सभी प्रकार के बिस्कुट की आवश्यकता है। तीन मुख्य परिवर्तन हैं जो हम देखेंगे क्योंकि सभी बिस्कुट बेक्ड होते हैं। वे बिस्कुट संरचना और बनावट का विकास हैं, नमी सामग्री में कमी और रंग के विकास। ये बेकिंग प्रक्रिया के दौरान ओवरलैप होते हैं, लेकिन यह ध्यान रखना उपयोगी है कि बिस्कुट की संरचना और बनावट का गठन पहले और दूसरे तापमान क्षेत्र में होगा, तीसरे तापमान क्षेत्र में नमी में कमी और विकास अंतिम तापमान क्षेत्र में रंग। बेकिंग ओवन की लंबाई बिस्कुट क्षमता ग्राहक की इच्छा पर निर्भर करती है। तापमान क्षेत्र की लंबाई बिस्कुट पर निर्भर करती है। विभिन्न बिस्कुट अलग-अलग उपयोग करते हैंऔद्योगिक बिस्कुट ओवन। सामान्यबिस्कुट बेकिंग ओवन जैसे कि हाइब्रिड ओवन और समायोज्य गर्म हवा संवहन बेकिंग ओवन नीचे के रूप में।
1. हाइब्रिड ओवन में प्रत्यक्ष गैस से निकाली गई हीटिंग (डीजीएफ) होता है, इसके बाद बेकिंग प्रक्रिया के अंत में संवहन हीटिंग होता है, बिस्कुट प्रकारों की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन करने में योगदान देता है। विभिन्न प्रकार के गर्मी और नमी नियंत्रण वास्तव में अंतिम उत्पाद पर अलग-अलग प्रभाव डाल सकते हैं।
2. समायोज्य गर्म हवा संवहन बेकिंग ओवन (डीएफसी)& आईएफसी) ओवन को दिल के लिए गर्म हवा परिसंचरण का उपयोग बिस्कुट के सूजन में सुधार कर सकता है और सुनिश्चित कर सकता है कि बिस्कुट वर्दी रंग की सतह, नमक और मीठे किण्वित बिस्कुट बेकिंग के लिए अनजान बेकिंग ओवन है।