प्रेट्ज़ेल एक प्रकार का बिस्किट है जिसमें एक बहुत ही अद्वितीय सममित आकार होता है। यह एक प्रकार का बिस्किट है जो आटे और कुछ अन्य सामग्रियों से बनाया जाता है। प्रेट्ज़ेल कई आकार और आकार में आते हैं लेकिन परंपरागत रूप से एक विशिष्ट सममित रूप का आकार लेते हैं, आटे की एक लंबी पट्टी को एक गाँठ में घुमाया जाता है जिसमें आटे की पट्टी के सिरों को आपस में जोड़ा जाता है और एक विशेष तरीके से वापस खुद पर घुमाया जाता है। इस स्नैक की उत्पत्ति अक्सर जर्मनी से जुड़ी होती है, हालांकि मूल के बारे में कई अन्य दावे हैं। प्रेट्ज़ेल की उत्पत्ति में ईसाई पृष्ठभूमि है और उनका आविष्कार जर्मन भिक्षुओं द्वारा किया गया था। हालांकि एक किंवदंती कहती है कि प्रेट्ज़ेल का आविष्कारक एक इतालवी भिक्षु है जो बच्चों को उनकी प्रार्थना सीखने के लिए नमकीन प्रेट्ज़ेल पुरस्कार के रूप में देता है। इसके अलावा, एक जर्मन कहानी कहती है कि हताश बेकर्स ने बंदी बनाने के लिए प्रेट्ज़ेल का आविष्कार किया और क्षमा मांगने और बंधक होने से मुक्त होने के लिए प्रेट्ज़ेल का आविष्कार किया।
प्रेट्ज़ेल की कई किस्में हैं, उनमें मुख्य रूप से नरम प्रेट्ज़ेल एक प्रकार की रोटी के रूप में शामिल होते हैं जिन्हें पकाने के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए, और हार्ड-बेक्ड प्रेट्ज़ेल जिनकी लंबी शेल्फ लाइफ होती है। हार्ड-बेक्ड प्रेट्ज़ेल की उत्पत्ति संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई थी। 1850 में, पेंसिल्वेनिया के लिट्ज़ में स्टर्गिस बेकरी ने पहली बार वाणिज्यिक हार्ड प्रेट्ज़ेल बेक किया। इस तरह के स्नैक को लूप्स, ब्रैड्स, अल्फाबेट्स, लिटिल प्रेट्ज़ेल या स्टिक्स के रूप में बनाया जाता है।गोल्डन बेक बिस्किट स्टिक उत्पादन लाइन प्रेट्ज़ेल स्टिक का उत्पादन कर सकते हैं). अमेरिका में मोटे प्रकार के प्रेट्ज़ेल स्टिक को बवेरियन प्रेट्ज़ेल या प्रेट्ज़ेल रॉड कहा जाता है। हार्ड प्रेट्ज़ेल विभिन्न प्रकार के सुविधा स्टोर में विपणन योग्य हैं और दुनिया भर के कई देशों में एक लोकप्रिय स्नैक बन गए हैं। 1900 के दशक की पहली छमाही में, बड़े पैमाने पर उत्पादन प्राप्त करने के लिए स्वचालित हार्ड प्रेट्ज़ेल मशीनों का आविष्कार किया गया था। ये स्वचालित हार्ड प्रेट्ज़ेल ट्विस्टिंग मशीनें कुशल हैंड ट्विस्टर्स की तुलना में दोगुनी से अधिक तेजी से कर सकती हैं।
हार्ड प्रेट्ज़ेल के कई स्वाद हैं। यूरोप में, हार्ड प्रेट्ज़ेल को आमतौर पर नमक, तिल या पनीर के साथ छिड़का जाता है। अमेरिका में, वे विभिन्न प्रकार के स्वाद और कोटिंग्स में आते हैं, जैसे कि दही, चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी, पनीर और अन्य। एशिया में, प्रेट्ज़ और पॉकी लोकप्रिय प्रेट्ज़ेल स्टिक स्नैक्स हैं (इसलिए बिस्किट स्टिक्स कहते हैं) विभिन्न स्वाद पाउडर के साथ छिड़का हुआ या विभिन्न स्वाद चॉकलेट के साथ लेपित।
अगर आपको यह लेख दिलचस्प लगता है, तो कृपया हमारे . का अनुसरण करें फेसबुकhttps://www.facebook.com/biscuiteequipment हम अपनी वेबसाइट और फेसबुक दोनों पर बिस्कुट के बारे में और मजेदार बातें साझा करेंगे।
कॉपीराइट © 2021 गोल्डन सेंकना | सर्वाधिकार सुरक्षित।