बाजार पर विभिन्न डिजाइनों के साथ विभिन्न प्रकार के बिस्कुट हैं। क्या आपने कभी सोचा है कि बिस्कुट के डिजाइन को क्या निर्धारित करता है? बिस्कुट का निर्माण करते समय, बिस्कुट का आकार और पैटर्न कटिंग रोल, मोल्डिंग रोल और मरने से निर्धारित किया जाता है। इसके अलावा, रोल और मोल्डिंग रोल काटने से ओवन बैंड के प्रति वर्ग मीटर जितना संभव हो सके कच्चे बिस्कुट की अधिकतम संख्या बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। मरने के डिजाइन के लिए, ओवन में कच्चे बिस्कुट आटा का प्रसार ध्यान में रखा जाता है।

आम तौर पर, बिस्कुट के किनारे और बेल्ट को संदेश देने के किनारे के बीच लगभग 8-10 मिमी दूरी होती है। कच्चे बिस्कुट आटा के बीच की दूरी को कटर स्क्रैप का नेटवर्क भी प्रदान करने की आवश्यकता होती है जो टूटने के बिना काटने की प्रक्रिया के बाद उठाया जाने वाला पर्याप्त मजबूत होता है।

बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, हार्ड मीठे बिस्कुट या पटाखे की आटा में जल वाष्प तेजी से विस्तारित होगा और इसे जारी करने की आवश्यकता होगी। उसी समय, कच्चे बिस्कुट एक पतली कुरकुरा बनावट बनाने के लिए विस्तार और लिफ्ट। जल वाष्प की असमान रिहाई के कारण, बिस्कुट अनियमित रूप से पफ कर सकते हैं या सतह को गड्ढे में क्रैक कर सकते हैं। इससे बचने के लिए, बिस्कुट को डॉकर छेद के नाम से जाना जाने वाले छेद की श्रृंखला के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस तरह के डिजाइन के साथ, वाष्प समान रूप से जारी किया जाता है जबकि फ्लैट सतह और बिस्कुट की मोटाई भी बनाए रखा जाता है। यह बाद की स्वचालित पैकेजिंग प्रक्रिया की सफलता के लिए भी बहुत मददगार है।

        

एक रोल

पिनिंग और रूपरेखा काटने दोनों को प्राप्त करें

        

दो रोल

डॉकर पिन रोल और कटिंग रोल

बिस्किट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला रोटरी कटर दो प्रकार के होते हैं:

1। दो रोल, एक के तुरंत बाद

2। केवल एक रोल

दो रोल प्रकार के लिए, पहले रोल पिन डॉकर छेद और प्रिंट आवश्यक पैटर्न करते हैं जबकि दूसरा रोल केवल बिस्कुट की रूपरेखा को काटता है और स्क्रैप के नेटवर्क को काटता है।एक रोटरी रोल को केवल एक रोल के साथ पिनिंग और रूपरेखा काटने दोनों को प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। ज्यादातर मामलों में, यह अच्छी तरह से चलाता है और उपकरण पूंजी बचाता है। हालांकि, कच्चे बिस्कुट आटा को हटाया जाना आसान होता है जबकि एक ही समय में पिनिंग डाउन सुविधा काटने के दबाव से स्वतंत्र नहीं होती है। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि खराब होने पर उत्पादन में व्यवधान से बचने के लिए दो रोल बनाने वाली इकाई का उपयोग करें।

बिस्कुट उत्पादन लाइन में बिस्कुट और रोटरी कटर के डिजाइन के बारे में ये संक्षिप्त परिचय हैं। मुझे उम्मीद है कि आप इसे पसन्द करेंगें। यदि आपको यह लेख दिलचस्प लगता है, कृपया हमारा अनुसरण करें फेसबुक ▶https://www.facebook.com/biscuitequipment    हम अपनी वेबसाइट और फेसबुक दोनों पर बिस्कुट के बारे में अधिक मजेदार चीजें साझा करेंगे।